Sofraların Vazgeçilmezi Yumurtada Ramazan Mucizesi: Fiyatlar Geçen Yılın Bile Altında

Ramazan aylarında alışılagelmişin aksine, bu yıl yumurta fiyatlarında bir artış değil, ciddi bir düşüş yaşanıyor. Yumurta Üreticileri Merkez Birliği (YUM-BİR) Başkanı İbrahim Afyon, iç piyasada yaşanan arz fazlası nedeniyle üretici fiyatlarının baskılandığını ve tüketicinin bu Ramazan’a zamsız girdiğini açıkladı. Geçen yıl 250 TL seviyelerine kadar çıkan bir koli yumurtanın fiyatı, bu yıl market raflarında 150 ile 170 TL arasına kadar gerilemiş durumda.

İhracat Kısıtlaması İç Piyasadaki Bolluğu Artırdı

Yumurta fiyatlarındaki bu düşüşün perde arkasında, geçen yıl eylül ayında uygulanan fon kesintileri ve ardından getirilen ihracat kısıtlamaları yatıyor. YUM-BİR Başkanı İbrahim Afyon, yurt dışına gönderilemeyen ürünlerin iç piyasada birikmesiyle birlikte ciddi bir arz fazlası oluştuğunu belirtti. Eylül 2025’te tanesi 5,10 TL’ye kadar çıkan büyük boy yumurtanın toptan satış fiyatı bugün 4,10 TL’ye kadar düştü. Ancak bu durum tüketiciyi sevindirirken, maliyetlerini karşılayamayan üreticiyi zor durumda bırakıyor.

Üretici Maliyetin Altında Satış Yapıyor

Sektörün içinde bulunduğu ekonomik çıkmaza dikkat çeken Afyon, bir yumurta için ortalama 250 gram yem paritesi gerektiğini, ancak mevcut yem fiyatlarıyla üreticinin maliyet sınırında, hatta bazen zararına satış yaptığını vurguladı. Üreticinin 4 TL’ye mal ettiği yumurtayı toptancıya ancak 4,10 TL’ye satabildiğini belirten Afyon, bazı dönemlerde üretici çıkış fiyatının 3-3,5 TL’ye kadar indiğini ifade etti. Bu tablo, üretimin sürdürülebilirliği açısından riskli bir sinyal olarak yorumlanıyor.

"Fırsatçılık Algısına Kapılmayın"

Piyasada oluşan "fiyat artışı" algısına karşı da uyarıda bulunan İbrahim Afyon, özellikle organik, gezen tavuk veya köy yumurtası adı altında talep edilen fahiş fiyatların tüm sektöre mal edilmemesi gerektiğini söyledi. Raf fiyatlarının genel olarak makul seyrettiğini belirten Başkan, ulusal zincir marketlerin indirim kampanyalarıyla tüketicinin desteklendiğini kaydetti. Güncel piyasa verilerine göre 10’lu organik yumurtalar 88-115 TL bandında seyrederken, üreticiler Ramazan ayı boyunca korkulan bir fiyat artışı öngörmediklerini müjdeledi.